开餐饮店，忙的不只是出餐。饭点前要查门店有没有开，忙完要回差评、对收入，想开新店还要看铺位、盯装修。信息散在不同后台，老板花时间翻完，也不一定知道先做什么。
这篇推文把千问办公的三条餐饮商家用法放在一起：外卖经营助手管外卖；选址顾问配合高德云图看位置；客如云餐饮经营分析助手看收银经营。先选自己的问题，再照着做，不用一次装齐所有工具。
千问办公是使用入口，专家套件负责具体工作，连接门店账号后才能读取你有权限查看的数据。
先准备
打开软件，再接通自己的店
电脑打开 qwenwork.cn/app/，用手机号或钉钉扫码登录。网页版不用安装；想用客户端，就从千问办公网页版“下载桌面版”入口下载安装。电脑钉钉用户也可以更新到最新版，从左侧“千问办公”进入。
专家套件是一套做事工具，连接器负责在你授权的范围内访问其他系统。安装套件后，仍要完成连接和授权。第一次先选一家熟悉的店、一天的数据，核对店名和数字，再扩大范围。
外卖：连接“淘宝闪购餐饮商家版”和“浏览器自动化”，安装并选中“外卖经营助手”。
高德：连接“高德云图”和“浏览器自动化”，安装并选中“选址顾问”。
客如云：开启“浏览器自动化”，安装并选中“客如云餐饮经营分析助手”，按实际页面登录有权限的账号。合并闪购数据时，再配合外卖经营助手。
管外卖
14个问题，按需要挑着用
以下场景都使用“外卖经营助手”。指令里的括号请换成自己的店名、日期、商品或群名。
饭点到了，哪些店还没在平台开门？
灶台开火了，员工到齐了，外卖平台的提示消息却半天没响。
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帮我检查【门店范围】今天的营业状态。对照每家店自己的营业时间，找出到了开店时间却仍未营业的店，排除正常休息门店。列出门店名、城市、当前状态和异常持续时间；查不到停业开始时间就明确注明，不要估算。先只检查并出清单。
先确保顾客能下单，再考虑怎么多卖。
同一个牌子的店，起送价和配送费怎么不一样？
顾客挑好了饭菜，到了下单时发现还差一大截才够起送，可能就走了。
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对比【门店范围】的营业时间、起送金额、配送费和免配送费门槛，以【总部标准】为准。没有总部标准的项目，先参考多数门店设置并注明。输出问题门店、当前值、对照值和不一致项，先只检查，不修改。
先把差异查清楚，再决定哪些设置要统一。
差评这么多，今天到底先处理哪几条？
老板最怕两种情况：严重投诉藏在一堆评价里，普通差评拖了好几天也没人理。
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查询【门店范围】近30天新增差评，以及目前仍未回复的差评。按门店、评分和问题类型分类，列出评价内容、时间和回复状态。给我需要优先处理的清单，食品安全相关反馈单独置顶并标注待核实。先只检查，不自动回复。
看差评，是为了找到今天必须解决的问题。
积压的差评来不及回，怎样逐条回复？
午高峰刚过，后台又积累了一批评价。
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筛选【门店范围】所有未回复差评，按商品质量、缺漏错发、配送时效、包装和价格活动分类，结合原文逐条写回复。食品安全相关反馈单独列出，标注待核实，先在线下了解情况。不要编造补偿承诺。先展示预览，等我确认后再批量回复，并输出结果。
可以批量处理，不能把每位顾客当成同一个问题。
这周少卖了，老板该先看哪几个数？
每天看营业额，只知道卖多了还是卖少了。
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生成【品牌或门店】本周经营周报，写明统计从哪天到哪天，只统计到昨天，不把今天尚未营业完的数据算进去。汇总营业额、收入、订单量、曝光量、进店和下单转化率、客单价，与上周同期、昨日及同行均值对比。用白话说明主要变化、优先排查方向和缺失数据。
周报的价值，是帮你选出下周先做的一件事。
感觉生意变差，真的是顾客进店后不买吗？
转化率听着难，其实就是“走到下一步的人占多少”。
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分析【门店范围】【时间段】的经营变化。先核实下单转化率是否真的下降，再逐项检查：哪些城市、区域和门店下降明显；哪些商品卖少了；价格或活动有没有变化；有没有缺货、配送变慢；顾客评价里主要在抱怨什么。告诉我主要问题、对应数据和建议先做的动作。没有数据的地方注明，先只分析，不调整经营设置。
先证明问题在哪里，再决定钱和人花在哪里。
该停卖的还在卖，补货的却显示售罄，怎么办？
缺料的菜还挂着，容易接到做不出来的单；补好货的菜还显示售罄，又会白白漏单。
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在【指定门店】内，将【需要停卖的商品】下架，并将【已确认补货的商品】恢复到合适库存。先列出门店、商品、规格、当前值、目标值及受限项，给我变更预览。等我确认后再执行，返回成功、失败和未执行明细。
菜单上能买的菜，要和厨房真正能做的菜一致。
多家店要一起涨价，怎样不漏店、不改错菜？
同一道招牌菜，多家店分头改价，容易出现有人漏改、有人改错规格。
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将【城市及门店范围】的【明确商品或套餐】统一涨价【金额】元。先列门店、商品、当前价格和调整后价格，同时检查活动冲突，说明不能执行或未查清的项目。等我确认后再批量执行，输出成功、失败和未执行明细，并保留原价。
调价先把对象认准，执行再把结果逐项对上。
早上开店前，怎样用几分钟看懂昨天的生意？
解决的问题：老板每天翻好几个页面，仍然说不清昨天哪里好、哪里差。
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每天早上【时间】，汇总授权门店昨天的经营情况。营业额、有效订单数、客单价、下单转化率都与前1日、上周同日比较。列出曝光、进店、下单人数及两段转化率，指出最弱环节。列营业额前3名、掉队最明显的1—2家店，以及中差评、未回复评价和星级变化。用店长看得懂的短句写。先生成样稿；钉钉连接器完成授权并确认【接收群名】后，再按约定发送。
看晨报的目的，是决定今天先管哪家店、先做哪件事。
怎样让掉单、退款和出餐积压尽早被发现？
订单积压时，餐还没做好，骑手已经在店里扎堆等餐。
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每天【检查时间】，检查授权门店昨日的数据，满足任一条件就提醒：
1. 营业额或订单数，与前1日、上周同日比较，任一对比的跌幅超过20%。
2. 下单转化率比前7天均值低3个百分点及以上。
3. 退款率达到10%及以上；昨日不足20单的门店不作这项判定。
4. 星级低于4.5，或单日新增中差评至少3条。
5. 店铺实收占用户实付的比例低于70%。
在【营业中检查时间】加查：该营业却未营业的店，排除休息日和计划内暂停；已经出餐超时，或5分钟内即将超时的在途订单。
按门店列实际数字、触发规则和先查方向。食安反馈、大面积未营业、订单积压置顶；正常时报平安。先给样稿，完成钉钉授权并确认【接收群名】后再定时发送。
提醒必须带着数字、门店和下一步，才不会变成群里的噪声。
每周生意涨跌，到底是谁在起作用？
解决的问题：营业额一跌就降价，一涨就加活动，却不知道真正原因。
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每周六复盘最近两周。默认看下单转化率，先核对进店与下单人数；营收波动超过15%时重点看营收，再按曝光、进店转化、下单转化、客单价拆解贡献，保持定义一致。追查影响最大的门店与环节；汇总全部中差评，区分商家侧与配送侧并附典型原文；检查补贴效果及峰值日的异常单率、出餐超时率。给出下周优先做的3件事。先看样稿，完成钉钉授权并确认【接收群名】后定时发送。
先找影响最大的原因，再安排下周动作，别一跌就全面降价。
顾客明明付了不少钱，为什么店里实际到手少？
解决的问题：订单看起来很热闹，月底到账却不理想。
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每天上午【时间】，核对全部授权门店昨天的用户实付总额与店铺实收总额。只认后台明确的“店铺实收”，其他含义未确认的金额不得代替。
计算各店及品牌整体的实收/实付比例，与前1日比较。单列低于70%的店，昨日不足20单的不作判定。列实付金额大、到手比例低的前5笔订单，写清付了多少、到手多少、买了什么。
每周三加查：进行中的商品活动、减配送费、定向红包，以及平台邀约报名机会。从大额低比例订单中抽几笔，列平台、商家和红包各承担多少优惠，找商家承担异常的店；判断有无证据说明补贴带来新订单，证据不足就注明。
只看不改，不动活动和价格，不展示顾客个人信息。取数失败重试1次，仍失败记入未覆盖清单，不影响其他门店。先出样稿，完成钉钉授权并确认【接收群名】后再定时发送。
先算清到手多少，再查优惠谁承担，最后才决定活动怎么调。
菜单里的菜，哪些该多推，哪些该先改？
解决的问题：菜单很长，店长却只凭感觉挑几道菜打折。
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每天上午【时间】分析授权门店昨天的曝光、进店、下单及两段转化率，与前7天均值比较，找最弱环节和落后门店。每周五查菜品曝光、点击、点击率、销量、销售额，分4类：曝光与转化都高的保持；曝光高下单少的查头图、价格、评价；曝光少转化好的列潜力品，建议增曝光；曝光少销量低的列滞销候选。另列曝光高点击低的菜，优先查头图；点击多下单少的菜，优先查价格和评价。只分析和建议，先出样稿，钉钉授权并确认【接收群名】后发送。
先看顾客卡在哪一步，再决定一道菜该推、该改还是继续观察。
数据看完了，店长今天到底先干什么？
解决的问题：群里有报表、有提醒，店长却不知道先做哪一件。
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每天早上【时间】，把授权门店昨天的数据整理成“店长今天该做什么”。每店先总结状态，再给任务：
1. 平台经营健康度的待提升项，按平台权重排序，附官方达标标准；查不到标准就标待核实，不自行编造。
2. 中差评条数和主要抱怨。食安反馈置顶，线下优先处理，不做模板回复；配送侧注明运力责任。
3. 低于4.2的评分因子；该项评价不足5条时不下评分结论，但严重反馈仍需处理。
4. 取消、退款、出餐超时单量；主力菜零销量、缺货或下架；进店和下单哪一环较弱。
先排当天必须处理的事，再排影响本周转化的事，最后排顺手能做的小事。每项附数据依据、具体动作和完成标准。先给样稿，完成钉钉授权并确认【接收群名】后再定时发送。
一份合格的简报，要让店长读完就能动手，收店时能够逐项验收。
高德选址
两个铺位，先比较再核实
假设你准备开一家面馆，一个候选铺位靠写字楼，另一个靠居民区。先把具体地址、面积、月租，以及品类、目标顾客、客单价和预算准备好。只说“帮我找个好位置”，很难得到有用的比较。
选址顾问会从五个方面组织分析：附近的人多不多、是不是你的目标顾客、同类店多不多、交通是否方便、周边商业配套怎样。你要看的不只是一个分数，还包括每一项判断的依据。
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用“选址顾问”比较【地址A】和【地址B】。我做【品类】，主要顾客是【人群】，客单价约【金额】。请结合高德云图可用数据，比较客群、竞争、交通和商业配套，再结合租金列出优缺点。注明来源和时间；查不到的项目写待补充，并列出需要我现场核实的事情。
拿到表格后，午饭和晚饭分别去现场看一遍：人从哪里来，门口是否好找，顾客进店是否方便。把观察到的情况补进去，让分析更接近实际。客流、成交比例和营业额测算如果使用了假设，就不能当作保证收入。
选定铺位之后，还可以配合多人工作台技能，跟进装修、证照和花费。小店先用四项就够：进度、卡点、证照、支出。每项写清负责人、计划日期和当前状态，让老板能看见谁在办、卡在哪里。
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用“选址顾问”和多人工作台技能，为【新店】建立筹建工作台。先收集负责人、计划开业日、预算和证照状态，再整理进度、卡点、证照、花费四个板块。缺信息提醒我补，不要猜测已经完成。
原案例中的延期7天、超支10%等提醒条件，可以按自家情况调整。它们是管理规则，不是行业标准。工作台里的进度也需要负责人更新，不能把建好一张表当成事情已经有人推进。
客如云日报
堂食外卖一起看，数字先对齐
只看外卖订单，容易漏掉整家店的另一半生意。客如云餐饮经营分析助手可以帮助整理收银经营数据；再配合外卖经营助手，补充闪购平台的流量、转化与活动分析。
第一次先选一家熟悉的门店、一天的数据。让它列出门店、统计时间、来源和缺失项目，与后台核对无误后，再扩展到更多门店。少了一家店，就先查权限，不要把报告写成“全部门店”。
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用“客如云餐饮经营分析助手”和“外卖经营助手”，分析【门店范围】在【日期】的生意。先核对数据来源和统计范围，避免外卖收入重复相加。整理经营总数、渠道构成、门店表现、活动效果、异常变化、菜品毛利和收款核对，最后给出今天优先处理的三件事。缺数据请说明，先不修改价格、活动或财务记录。
报告先看四件事：昨天卖了多少，哪家店变化大，哪些菜需要关注，今天先做什么。小店先用简版；门店多、问题复杂时，再增加外卖指标、转化与回购等明细。
合并两套系统时，最重要的是避免重复计算。客如云可能已经包含外卖收入，不能再把闪购金额直接加一遍。营业额、营业收入、店铺实收的含义也要分清，无法确定的金额单列，不要为了凑一个总数而硬合并。
菜品毛利还需要可靠成本。不能只拿售价减佣金当作完整利润。看到某款套餐销量高、毛利低，先核对食材成本和优惠由谁承担，再决定是否调整。原案例中的30%毛利提醒线，也不是所有餐饮店都适用。
假设外卖订单少了，但堂食并没有同步下降，就应该先排查外卖渠道，而不是全店一起加优惠。报告提出的原因也要分清：哪些已有数据支持，哪些只是待核实的猜测。
最后一步
做对一次，再每天执行
先手动做出一份报告，核对门店、时间和数据来源。满意后，再设置每天执行。
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把刚才的任务设成每天北京时间早上八点执行，统计前一天同一批门店，结果先保存在对话里。
要发给店长，再配置钉钉连接器并指定群名。
创建后立即运行一次，看看报告能否生成、消息是否收到。涉及本地浏览器操作时，电脑需要保持唤醒和联网。查不到的数据不当成零，推测的原因不当成已证实结论。
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老板每天不用把所有功能跑一遍。明天开店前，挑一件最让你头疼的事，把对应的那段话复制进千问办公，先试一次。
后台交给它，顾客留给你。
本文作者@千问办公QwenWork。原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/l5qXLkJEsuz20SheR3CPpw